2023年12月18日 / 最終更新日時 : 2023年12月19日 egaoe レシピ 旬の野菜「カリフラワー」レシピ カリフラワーの栄養 カリフラワーには 皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きや、さまざまな病気を予防する抗酸化作用をもつビタミンCが豊富です。しかも でんぷん質に守られているビタミンCなので 加熱しても失われにくい特徴がありま […]
2023年12月4日 / 最終更新日時 : 2023年12月8日 egaoe レシピ 旬の野菜「青ねぎ」レシピ 青ねぎの栄養 葉ネギとも呼ばれている青ねぎには、抗酸化作用を高め 免疫力の低下を防いでくれるビタミンCやカロテンが多く含まれています。白ねぎよりは少ないですが 抗菌作用を持つ硫化アリル（アリシン）も含まれているので 風邪 […]
2023年11月20日 / 最終更新日時 : 2023年12月8日 egaoe レシピ 旬の野菜「長いも」レシピ 長いもの栄養 長いもの主成分は炭水化物のでんぷんですが でんぷんの消化を助ける分解酵素のアミラーゼが多く含まれているので 加熱せずに食べることができます。また 長いものでんぷんは レジスタントスターチという消化されにくい […]
2023年11月13日 / 最終更新日時 : 2023年12月8日 egaoe レシピ 旬の野菜「ごぼう」レシピ ごぼうの栄養 ごぼうは 食物繊維の含有量が野菜の中でもトップクラスです。水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含んでいるので 腸の調子を整えてくれます。このほか 余計な塩分を体の外に出してくれるカリウムや 骨や歯を丈夫に […]
