菜の花の栄養 「菜の花」は、キャベツやブロッコリーといったアブラナ科アブラナ属の植物すべての呼び名です（つまり 「菜の花」という特定の植物はありません）。ここでは、「菜の花」として一般的に販売されている「菜花」についてご […]

ブロッコリーの栄養 ブロッコリーは栄養豊富な野菜です。ビタミン類では、ウイルスや細菌から体を守り免疫力を高めてくれるビタミンCや、エネルギー代謝に関わるビタミンB1やビタミンB2、筋肉の合成をサポートするビタミンB6、体 […]

小松菜の栄養 小松菜は、栄養豊富な緑黄色野菜です。骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウム、貧血予防に役立つ鉄、体の中の余分な塩分を外に出す働きがあるカリウムなどのミネラル、免疫力を高めてくれるビタミンCやビタミンA、代謝を助 […]

かぶの栄養 かぶは、実の部分が淡色野菜、葉の部分が緑黄色野菜です。 実の部分は 水分がほとんどですが 風邪や肌荒れを予防するビタミンC、体内の余分な塩分を体の外に出してくれるカリウムなどが 多く含まれています。また、でん […]