ハロウィンに！　卵・乳・小麦を不使用　かぼちゃのスノーボールクッキー

アレルギーのお友達にも配れる　かぼちゃのスノーボールクッキー

もうすぐハロウィンですね。

お子さんと一緒に、卵・乳・小麦を使わないアレルギー対応クッキーを作ってみてはいかがですか？

小さいお子さんにもお手伝いしてもらえる、簡単なクッキーです。

　　　　

米粉＆太白ごま油で作る　かぼちゃのスノーボールクッキー

＜材料＞

かぼちゃ　100g

米粉　100g

アーモンドプードル　40g

てんさい糖　30g

太白ごま油　35g

粉砂糖　適量

　　

①　かぼちゃはところどころ皮をむき、小さめに切って厚めの鍋に入れ、さとう小さじ1（分量外）をふって30分ほどおく。

②　かぼちゃから水分が出てきたら、水大さじ1（分量外）を加えて蓋をし、中火にかける。水が沸騰している音がしたら弱火にし、やわらかくなるまで蒸す。

③　かぼちゃは、温かいうちにつぶしし、粗熱をとる。

　ーオーブンを170℃に温めておくー

④　ボウルに米粉、アーモンドプードル、てんさい糖を入れて混ぜ、かぼちゃを加える。

⑤　④に太白ごま油を加え、ゴムベラでまとまるまで混ぜる。

⑥　天板にクッキングシートを敷き、⑤の生地を小さく丸めて並べる。

⑦　170℃のオーブンで25分焼く。

⑧　焼きあがったら冷まし、冷めたら粉砂糖をまぶす。

かぼちゃをつぶしたり、生地を丸めたりするところは、ぜひお子さんと一緒に！

丸ではなく、好きな形を作っても楽しいですよ♪

カボチャ入りなので、外はカリっとしていますが、中はしっとり。

かぼちゃから出た水分＋少しの水で蒸したかぼちゃの甘みを生かしているので、ほっこり甘いヘルシーなクッキーです。