『いがっこ給食センター夢の給食』にあわせた夕食献立<7/5(月)～>

7月5日(月）

<献立>

・ご飯

・鶏肉とズッキーニのトマトジュース煮

・パプリカのマリネ

・コーン豆乳スープ

573キロカロリー

鶏肉とズッキーニのトマトジュース煮

＜材料＞鶏むね肉／ズッキーニ／玉ねぎ／ベーコン／トマトジュース／顆粒コンソメ／塩／白こしょう／サラダ油／バジル

パプリカのマリネ

＜材料＞赤パプリカ／黄パプリカ／オリーブ油／塩／おろしにんにく／酢／黒こしょう

コーン豆乳スープ

＜材料＞クリームコーン缶／豆乳／顆粒コンソメ／黒こしょう／塩

ー栄養士よりひとことー

鶏肉と野菜の煮込みには、トマトジュースを使いました。ジュースならトマトをつぶす手間も省け、味も簡単に決まります。

ズッキーニは、見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間です。

クセがなく淡白な味わいなので トマトジュースで煮込むと味がよく染み込んで、お子様も食べやすくなりますよ。

栄養士：中塚舞夏

7月6日(火）

<献立>

・ご飯

・エビと枝豆のふわふわ焼き

・きゅうりの梅みそ和え

・なすのみそ汁

534キロカロリー

エビと枝豆のふわふわ焼き

＜材料＞むきエビ／枝豆／はんぺん／しそ／片栗粉／おろし生姜／塩／ごま油／小ねぎ

きゅうりの梅みそ和え

＜材料＞きゅうり／白ねぎ／白すりごま／梅干し／みそ

なすのみそ汁

＜材料＞なす／白ねぎ／顆粒和風だし／水／ねぎ

ー栄養士よりひとことー

エビと枝豆のふわふわ焼きは、小さくちぎったはんぺんと 細かく切ったエビと枝豆、粗みじんにしたしそを練り混ぜて丸め、焼き色がつくまで焼き上げました。

ふわふわとした食感で食べやすく、爽やかなしその風味が食欲をかきたててくれます。

栄養士：中塚舞夏

7月7日(水）

<献立>

・ご飯

・七夕カップちらし寿司

・豚しゃぶサラダ

・オクラスープ

646キロカロリー

七夕カップちらし寿司

＜材料＞鮭フレーク／酢／砂糖／塩／サーモン／卵／スライスチーズ／オクラ／しそ

豚しゃぶサラダ

＜材料＞豚ロース肉／水菜／白ねぎ／梅干し／濃口しょうゆ／酢／砂糖／塩／白こしょう／ごま油

オクラスープ

＜材料＞オクラ／レタス／コーン／鶏ガラだし／ごま油／黒こしょう／水

ー栄養士よりひとことー

七夕とういうことで、少し豪華なメニューにしてみました。

カップの中には酢めしと鮭フレークとごま油を混ぜたご飯を2層にして詰め、上にサーモンのお刺身をのせ、星形にしたスライスチーズをかざりました。

お子さんが喜ぶお刺身をトッピングしてどうぞ。

梅雨はまだ明けませんが、夜は晴れて天の川が見られるといいですね。

栄養士：中塚舞夏

7月8日(木）

<献立>

・ご飯

・いわしの梅煮

・トマトの塩和え

・ふのみそ汁

506キロカロリー

いわしの梅煮

＜材料＞いわし／しょうが／梅干し／酒／砂糖／濃口しょうゆ／みりん／水

トマトの塩和え

＜材料＞トマト／ごま油／塩／すり黒ごま

ふのみそ汁

＜材料＞ふ／乾燥わかめ／顆粒和風だし／米みそ／水

ー栄養士よりひとことー

いわしは、梅干しと生姜で煮ることで臭みが取れて食べやすくなります。

脂ののった今が旬のいわしを使うとより美味しいですよ。

トマトの塩和えは、トマトを一口大に切り、ごま油と塩を加えて和え、器に盛り、すりごまをふりかけて出来上がりの簡単時短メニューです。

栄養士：中塚舞夏

7月9日(金）

<献立>

・ご飯

・豚肉とレタスのオイスターソース炒め

・ゴーヤのツナサラダ

・ニラのさわやかレモンスープ

798キロカロリー

豚肉とレタスのオイスターソース炒め

＜材料＞豚バラ肉／レタス／にんじん／酒／片栗粉／塩／オイスターソース／鶏ガラだし／サラダ油

ゴーヤのツナサラダ

＜材料＞ゴーヤ／ちくわ／ツナ／マヨネーズ／砂糖／白こしょう／ごま油

ニラのさわやかレモンスープ

＜材料＞ニラ／じゃがいも／ベーコン／レモン／鶏ガラだし／酒／塩／白こしょう／ごま油／水

ー栄養士よりひとことー

メインはたっぷりのレタスを豚肉と炒め、オイスターソースで味付けをした白ごはんのすすむおかずです。

ゴーヤは苦手なお子様も多いかと思いますが、薄くスライスし、ツナとマヨネーズと一緒に和えることで苦みをほとんど感じなくなります。

一度試してみてはいかがでしょうか？

栄養士：中塚舞夏