野菜ができるまで(3月12日）＜菜の花、ふきのとう＞

菜花

つぼみも若葉も茎も食べられる菜花が最盛期です！　花が咲く前のつぼみの段階なら 茎もやわらかいので 手で簡単に折って摘むことができます。

ほろ苦さが特徴の春の野菜で お浸しや炒め物、天ぷらなどに調理して 美味しくいただけます。

ふきのとう

ここ2～3日の暑さで ふきのとうのつぼみが開きはじめました。花が咲いてしまうと苦みが強くなってしまうので 今のうちに採ります。

花が咲いてしまっても 茎が伸びてくると ふき として食べられますよ。