野菜ができるまで(6月5日)<アーティチョーク、フェンネル、サラダビーツ、たまねぎ、とうもろこし、きゅうり、ピーマン、マイクロトマト>
アーティチョーク
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四季燦々 伊賀では、珍しい野菜もいろいろ育てています。
これはアーティチョークという、イタリア料理やフランス料理でよく使われる野菜です。
たくさんついている実のように見えるのは 花のつぼみで、このつぼみのガクの付け根部分を食べます。
フェンネル
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フェンネルの葉は 甘くて爽やかな香りのハーブで、魚料理の臭み消しなどに使われます。
地中に埋まっているところは、下の写真のような形をしています。
これは茎が肥大化した部分で、生で食べるとセロリのような風味、加熱調理すると玉ねぎのような風味になるそうです。
サラダビーツ
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「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養素豊富な野菜です。
野球ボールぐらいの大きさの株は、切っても赤い色をしています。
サトウダイコンの仲間で、他の野菜に比べて甘味があります。
たまねぎ
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昨年の秋から育ててきたたまねぎを ついに収穫しました。
大きさはさまざまですがたまねぎらしく出来たと思います。
とうもろこし
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気温が高い日が続いていたこともあり、一段と大きく成長しました。
とうもろこしは、昼と夜の寒暖差があるほうが甘くなるそうです。
きゅうり
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きゅうりの花の第1号です♪
これから一気に実がなってくることでしょう!
ピーマン
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ピーマンの第1号の実ができてきました。
写真のように 枝分かれしているに部分に実がつきます。
マイクロトマト
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マイクロトマト🍅も実がなりはじめました。
同じ房にたくさん実がついていきます。
<クイズ>これは何の写真でしょう?
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<こたえ>
ミニトマトによく似ていますが、じゃがいもの花🌼の咲いた後から出てきた実です♪