『いがっこ給食センター夢の給食』にあわせた夕食献立<11/22(月)～>
11月22日(月）
<献立>
・鮭の照り焼き
・切り干し大根の煮物
・けんちん汁
・ごはん
567キロカロリー
＜材料＞
鮭の照り焼き
鮭切り身／長いも／サラダ油／酒／みりん／さとう／しょうゆ／ごま／青ねぎ
切り干し大根の煮物
にんじん／さつまあげ／切り干し大根／干ししいたけ／さとう／みりん／しょうゆ
けんちん汁
大根／木綿豆腐／にんじん／ごぼう／青ねぎ／かつおだし／しょうゆ／塩
ー栄養士よりひとことー
夕食に鮭の照り焼きはいかがですか？
甘辛い照り焼きとご飯は最強の組み合わせですよね。
付け合わせとして長いもも一緒に焼きましょう。
じっくりと火を通すとホクホクの食感になります。
汁物は根菜たっぷりのけんちん汁です。
汁物にすると 汁に溶け出た野菜の栄養素もしっかり摂れるのでオススメです。
管理栄養士：北浦奈那美
11月24日(水）
<献立>
・さつまいものカレーチーズコロッケ
・ツナとほうれん草のオムレツ
・白菜とベーコンのコンソメスープ
・ごはん
833キロカロリー
＜材料＞
さつまいものカレーチーズコロッケ
さつまいも／サラダ油／豚ひき肉／牛ひき肉／たまねぎ／塩／こしょう／カレールウ／チーズ／小麦粉／パン粉 添え）サニーレタス／トマト
ツナとほうれん草のオムレツ
卵／ツナ／たまねぎ／ほうれん草／塩／こしょう／サラダ油
白菜とベーコンのコンソメスープ
白菜／にんじん／ベーコン／コンソメ／塩／こしょう
ー栄養士よりひとことー
さつまいもを使ったコロッケを紹介します。
作り方は同じですが 味付けにカレールウを使うところがミソです。
ルウは細かく刻んで 炒めたひき肉と玉ねぎに加えればダマになりません。
さらに中にはチーズを仕込んで 食べるととろとろチーズが出てくるお楽しみコロッケに！
さつまいもの甘味とカレーがよく合いボリューミーなおかずで、お子さまにも喜んでもらえるのではないでしょうか？
時間があるときは、一緒に丸める作業をしても楽しいですよ。
管理栄養士： 北浦奈那美
11月25日(木）
<献立>
・鶏肉と野菜のみぞれ煮
・厚あげのしょうが焼
・みそ汁
・ごはん
666キロカロリー
＜材料＞
鶏肉と野菜のみぞれ煮
鶏もも肉／片栗粉／れんこん／かぼちゃ／サラダ油／かつおだし／酒／みりん／さとう／うすくちしょうゆ／ほうれん草／だいこん
厚あげのしょうが焼
厚あげ／しょうが／しょうゆ／青ねぎ
みそ汁
たまねぎ／しめじ／油あげ／かつおだし／みそ
ー栄養士よりひとことー
鶏もも肉と野菜のみぞれ煮はいかがでしょうか？
鶏肉と野菜に片栗粉をまぶしてさっと揚げます。
別の鍋にだしと調味料を煮立て、揚げた鶏肉と野菜、大根おろしを一緒に煮ます。
仕上げにほうれん草を添えましょう。
さっと揚げることにより 彩り良く仕上がり、旨味も加わります。
たっぷりだしを吸った大根おろしと一緒に食べると絶品です。
冷えた体を温めてくださいね。
管理栄養士： 北浦奈那美
11月26日(金）
<献立>
・タラのチリソースかけ
・ごぼうのたらこマヨネーズサラダ
・もやしとニラの中華スープ
・ごはん
547キロカロリー
＜材料＞
タラのチリソースかけ
タラ切り身／塩／こしょう／片栗粉／サラダ油 ソース）サラダ油／しょうが／豆板醤／たまねぎ／にんじん／ケチャップ
ごぼうのたらこマヨネーズサラダ
ごぼう／にんじん／さとう／しょうゆ／マヨネーズ／たらこ
もやしとニラの中華スープ
もやし／ニラ／顆粒中華だし／ごま／ごま油／塩／こしょう
ー栄養士よりひとことー
タラのチリソースかけをご紹介します。
タラは塩こしょうをし、片栗粉をまぶして油で焼きます。
淡白なタラにチリソースをかけると 食べ応えがアップします。
小さいお子さん用には豆板醤を入れずに作り、大人の方は後からプラスしてください。
副菜はごぼうのたらこマヨネーズサラダです。
ゆでたごぼうとにんじんにしょうゆを先に和えておき、たらこ・マヨネーズ・砂糖を混ぜたもので和えればしっかり味が染み込みます。
作り置きにもおすすめですよ。
食べるときにお子さんに、「たらこはたらの卵ですよ」とお話ししてみてくださいね。
管理栄養士： 北浦奈那美
