にんじんの栄養 にんじんの旬は10～12月ごろですが、4月～7月上旬に収穫される春夏にんじんもあります。にんじんに含まれる栄養の中で、最も特徴的なのはカロテンです。カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を […]