『いがっこ給食センター夢の給食』にあわせた夕食献立<3/7(月)~>
3月7日(月)
<献立>
・鶏手羽のBBQ風
・切干大根のツナマヨあえ
・新玉ねぎとミニトマトのスープ
・ごはん
748キロカロリー
![](https://i0.wp.com/egaoe.jp/wp-content/uploads/2022/03/20220223_163819.jpg?resize=700%2C525&ssl=1)
<材料>
鶏手羽のBBQ風
鶏手羽先/エリンギ/おろしにんにく/おろししょうが/ケチャップ/酒/しょうゆ/砂糖/塩/白こしょう/ごま油
切り干し大根のツナマヨあえ
切り干し大根/めんつゆ/ツナ/かいわれ菜/マヨネーズ
新玉ねぎとミニトマトのスープ
新玉ねぎ/ミニトマト/ソーセージ/コンソメ/塩/黒こしょう/オリーブオイル/水/パセリ(乾燥)
ー栄養士よりひとことー
鶏手羽のBBQ風は、忙しい日におすすめの簡単メニューです。
手羽先は、骨と骨の間に包丁を入れておきます。
あとは 手羽先とエリンギ、調味料をすべて混ぜ合わせて レンジで加熱するとできあがり。
ケチャップベースのBBQ風ソースは、お子さんも食べやすい味付けですよ。
栄養士:中塚舞夏
3月8日(火)
<献立>
・えび玉あんかけ
・もやしとニラのガリバタ炒め
・しめじの坦々スープ
・ごはん
652キロカロリー
![](https://i0.wp.com/egaoe.jp/wp-content/uploads/2022/03/20220223_164013.jpg?resize=700%2C525&ssl=1)
<材料>
えび玉あんかけ
卵/むきえび/グリーンアスパラガス/サラダ油/しょうゆ/酢/砂糖/片栗粉/水
もやしとニラのガリバタ炒め
もやし/ニラ/にんにく/オイスターソース/有塩バター
しめじの坦々スープ
しめじ/豚ミンチ/豆板醬/無調整豆乳/酒/米みそ/サラダ油/水
ー栄養士よりひとことー
えび玉は、むきえびを使うことで 殻をむく手間が省けます。
アスパラガスは、下から5cmほどの部分をピーラーでむいておくと 筋が気になりません。
フライパンでアスパラガスとえびを炒め、火が通ったら溶き卵を加えて 木べらで大きく混ぜ、卵に火が通ったら器に盛ります。
同じフライパンで 混ぜ合わせた調味料を入れて煮立て、とろみがついたらあんが完成。
卵にかけていただきます。
栄養士:中塚舞夏
3月9日(水)
<献立>
・鮭のオイスター炒め
・キャベツとゆで卵のサラダ
・カレーミルクスープ
・ごはん
616キロカロリー
![](https://i0.wp.com/egaoe.jp/wp-content/uploads/2022/03/20220227_162608.jpg?resize=700%2C525&ssl=1)
<材料>
鮭のオイスター炒め
生鮭/酒/小麦粉/塩/白こしょう/ブロッコリー/パプリカ/玉ねぎ/にんにく/しょうが/オイスターソース/酒/砂糖/しょうゆ/甜麵醬/ごま油
キャベツとゆで卵のサラダ
キャベツ/卵/マヨネーズ/オリーブ油/酢/砂糖/塩
カレーミルクスープ
玉ねぎ/牛乳/カレー粉/コンソメ/塩/白こしょう/水/サラダ油/パセリ(乾燥)
ー栄養士よりひとことー
鮭のオイスター炒めは、ブロッコリーや赤パプリカ、黄パプリカと 色が映える野菜を使用しました。
しょうが、にんにく、オイスターソースが効いた 食欲をそそるタレがからんで お子さんも鮭と一緒に野菜をおいしく食べられますよ。
栄養士:中塚舞夏
3月10日(木)
<献立>
・春味肉じゃが
・納豆入りお好み焼き
・なめこ汁
・ごはん
762キロカロリー
![](https://i0.wp.com/egaoe.jp/wp-content/uploads/2022/03/20220227_162738.jpg?resize=700%2C525&ssl=1)
<材料>
春味肉じゃが
豚こま切れ肉/新じゃがいも/新玉ねぎ/えのき/絹さや/サラダ油/酒/みりん/しょうゆ/砂糖/水
納豆入りお好み焼き
卵/納豆/小麦粉/片栗粉/サラダ油/小ねぎ/水/ぽん酢
なめこ汁
なめこ/ニラ/みそ/水
ー栄養士よりひとことー
今が旬の新じゃが・新玉ねぎ・絹さやと春の味覚をたっぷり使用した肉じゃがです。
新じゃがは、水分量が多く煮崩れやすいので、10分ほど水にさらしてから使います。
また、強火で煮ると煮崩れやすいので、弱めの火で煮てください。
じゃがいもはホクホク、玉ねぎはとろっと溶ける食感の、春ならではの肉じゃがを味わってみてください。
栄養士:中塚舞夏