有料老人ホームで ハモのお吸い物を提供しました

7月24日に、京都の有料老人ホーム すずらんにて ハモのお吸いもの を提供しました。

ハモは生命力が強い魚であることから、とても暑い京都の夏を乗り切るために良く食べられています。ちょうど7月の祇園祭の時期に旬を迎えることから、祇園祭には「鱧祭り」の別名もついているそうです。

ハモと昆布のお出汁で作ったお吸い物です。「昆布出汁やね」とわかってくださる方もいらっしゃいました。

ハモの身は「柔らかくて美味しい」と喜んでいただけました。

刻み食対応の方にも普通食と同じ形態で提供し、召し上がっていいただくことができました。

「京都にいて良かった」とおっしゃってくださった方もいらっしゃいました。

お食事で“京都の夏”を感じていただけて、とてもうれしいです。