マヨネーズを作ってみよう！

サラダはもちろん、炒めものなどにも使われるマヨネーズ。コクと旨味があって、いろんな食材と相性がいいので、マヨネーズ好きのお子さんも多いのではないでしょうか？

でも、マヨネーズが何でできているか知っているお子さんは少ないのでは？

意外と、大人の方でも知らないかも!?

マヨネーズは何でできてる？

では、クイズです。

マヨネーズは何でできているでしょう？

きほんの材料は３つです。

ひとつは油、もうひとつはお酢。では、最後のもうひとつは？

答えは

↓

↓

↓

答え

②たまご

マヨネーズは、油とお酢と卵で できています（味つけで、からしや塩も入れます）。

おうちにあるもので、いつでも作れますね！

マヨネーズを作ってみよう

＜材料＞

・卵黄　1個分

　　　※今回は卵黄だけ使いました。卵黄だけのほうが油と混ざりやすいので、お子さんが作るのであれば、卵黄だけがおすすめです。

　　　※卵は室温に戻しておきます。

・油　100～150CC

　　　※サラダ油、米油、オリーブオイルなど、お好みのもの。

・酢　大さじ１

　　　※穀物酢、米酢、リンゴ酢などお好みのもの。

・塩　小さじ1／4

＜作り方＞

①ボウルに卵黄、酢、塩を入れて混ぜ合わせる。

②油をゆっくり少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

※お酢と油をどれだけ混ぜても分離して混ざりませんが、卵の黄身と合わさることで“乳化（にゅうか）”して混ざります。

③クリーム状になるまで混ざったらできあがりです。

ポイントは、油をゆっくり少しずついれて、根気よく混ぜることだけです。

とても美味しいマヨネーズが簡単にできますよ。

手作りマヨネーズは、日持ちがしないので、作った日に使ってくださいね。

マヨネーズを作りは、小さいお子さんなら楽しい調理体験に、理科を習っている小学生のお子さんであれば、夏休みの自由研究などにも活用できる実験的な体験になります。

ぜひ、おうちでお試しください！