『いがっこ給食センター夢の給食』にあわせた夕食献立<4/8(木)～>

4月8日(木）

<献立>

・ご飯

・さわらのゆずこしょう焼き

・里芋のそぼろ煮

・キャベツのみそ汁

579キロカロリー

さわらのゆずこしょう焼き

＜材料＞

さわら切り身／酒／みりん／ゆずこしょう／うすくちしょうゆ／（添え用）きぬさや

里芋のそぼろ煮

＜材料＞

里いも／鶏ひき肉／酒／サラダ油／砂糖／みりん／うすくちしょうゆ／かつおだし

キャベツのみそ汁

＜材料＞

キャベツ／しめじ／油揚げ／かつおだし

ー栄養士より ひとことー

さわらを使ったゆずこしょう焼きはいかがでしょうか。

調味料をすべて合わせておいたところに、鰆をしばらく漬けておきます。

ゆずこしょうがお好きな方は、漬けておいた鰆を焼くときに 皮に少しゆずこしょうを塗ると風味がさらに増します。

お子さんには辛くなりすぎてしまうので、そのまま焼くのがおすすめです。 この時期 やわらかく甘いキャベツは、さっと煮るだけで十分です。煮ることでかさが少しへるので、量をたくさんとれるうえに、キャベツの甘味を存分に味わっていただけると思います

管理栄養士：北浦奈那美

4月9日(金）

<献立>

・ご飯

・えびとアスパラの卵炒め

・トマトと玉ねぎのレモンドレッシング和え

・わかめスープ

527キロカロリー

えびとアスパラの卵炒め

＜材料＞

えび／グリーンアスパラガス／卵／塩／こしょう／サラダ油／砂糖／ごま油

トマトと玉ねぎのレモンドレッシング和え

＜材料＞

トマト／玉ねぎ／塩／パセリ／レモンドレッシング

わかめスープ

＜材料＞

もめん豆腐／玉ねぎ／カットわかめ／ごま／顆粒中華だし／うすくちしょうゆ／塩／ごま油

ー栄養士より ひとことー

春が旬のアスパラガスをメインに使用した献立です。

卵はあらかじめ炒め 半熟の状態で取り出しておきます。

続いてえびとアスパラガスを炒めてから 卵を戻してさっと炒め合わせ 味つけをします。

サラダは、トマトと玉ねぎの相性が抜群です。みじん切りにした玉ねぎは、電子レンジで加熱してから冷ましておき、レモンドレッシングとパセリを混ぜます。このドレッシングをトマトにたっぷりかけていただいてください。

管理栄養士：北浦奈那美