ケーキより簡単！　卵・乳・小麦不使用のドーナツツリーを作ろう！

前回、アレルギーの方も食べられるクリスマスケーキづくりに挑戦しましたが、ちょっと難しいな、という印象でした。

そこで、簡単に作れるクリスマススイーツを考えてみました！

米粉と豆腐で作るドーナツツリー

《材料》

ードーナツー

米粉　55g

ホワイトソルガム粉　15g ※ホワイトソルガム粉がなければ、米粉で補ってください。

ベーキングパウダー　4g

絹ごし豆腐　90g

こめ油　大さじ1　

てんさい糖　15g

バニラエッセンス　少々

ーアイシングー

粉糖　60g

水　大さじ1

レモン汁　少々

①　米粉とホワイトソルガム粉を合わせておく。

②　絹ごし豆腐を泡だて器でなめらかになるまでつぶし、こめ油を加える。

③　①の粉類を数回に分けて加え、しっかり混ぜる。

④　てんさい糖、バニラエッセンス、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

⑤　160℃の油に小さめのスプーンで生地を落として揚げる。

⑥　粉糖と水をよく混ぜたものを、レンジ(600W)で10秒ほど温めてとかし、アイシングを作る。

⑦　⑥のアイシングを使って、ドーナツをツリー型に積んでいき、残ったアイシングで飾りつけする。

外はカリカリ、中はモチモチのドーナツです。

ソルガム粉を加えると、米粉のモチモチ食感が、少しやわらぐような気がします。

混ぜるだけでできるので、お子さんにも手伝ってもらえますよ。

ケーキに比べて気軽に作れて、みんなで分け合うのも楽ちんなので、ぜひパーティの一品に加えてみてください！