第2回料理教室を開催しました

こんにちは、笑顔会事務局です。

今回は、9月29日(土)に日下リージョンセンター開催の第2回料理教室のレポートです。

講習内容は、前回と同様で「鯖」を3枚におろして、

竜田揚げ、焼き鯖寿司、船場汁の3品を調理しました。

受講生は7名です。

東大阪市にお住いのお母さん5名が受講され、うち2名は、0歳児をオブって(！)の実習です。

笑顔会スタッフも子供をもつお母さんが多く、今回のようにお子さんも一緒に会場へは大歓迎です。「赤ちゃんを背負ってでも参加したい！」という事を嬉しく感じました。

第2回で、講習内容も同じなので、スタッフにも少し余裕があり、より一層楽しく講習が出来ました。

今回も講師は、東大阪市立学校給食センターに勤務する吉岡調理師（和食専門調理師）がデモンストレーションを行い、生徒さんの実習には、吉岡調理師に加え、調理経験豊富な大阪府立大阪北視覚支援学校の眞鍋栄養士と、五條市立学校給食センターの小畑調理師がアシスタントに入り生徒さんに細かな指導が出来ました。

生徒さんの仕上がり良く、料理の腕前を上げられました。

調理を終えての会食では、

管理栄養士・栄養士・調理師の資格を持つスタッフから 鯖の栄養やアレルギー対応での

扱い方のアドバイスや「鯖がメインの場合、食べ合わせはどんな食材が向いているか」

「子どもに包丁を使ったお手伝いするときは、どうしたらいいか」

といった相談や悩みを伺うことは、今後の講習会や会の活動の参考になり私たちの勉強の

場にもなりました。

生徒のみなさんからは、

「とても丁寧に教えていただきました」

「わからないところは、もう一度実演してくださったので、

　とてもわかりやすかったです」

「初めて知ることも多く、すごく勉強になりました」

「（子供を連れていましたが）スタッフの皆さんに

　親切にしていただけたので、気兼ねなく参加できました」

「給食を調理している方々が講師なので、安心できます」

といった感想をいただき感謝・感激です。

今後も地域の皆さんに笑顔へ（え）の活動を行いたいと思います。

ぜひ、奮って参加をいただき皆さんのお声を聴かせてください。